大连食品安全可追溯直采平台上线

辽宁日报 王荣琦 2017年04月19日 07:56

  4月18日,大连最专业的餐饮供应链、产业链综合服务平台——大连饭饭1080度直采平台正式上线。点击平台网站(www.fan1080.com),一号大厅海鲜类、二号大厅蔬菜类、三号大厅肉禽类……三十七号大厅跨境电商进口免税产品,种类齐备,分类精细。作为农产品直达餐桌的全供应链体系和食品质量安全全程可追溯系统,平台上线当日有3000多家大中小型餐饮店和餐饮终端上线抢购,400余台物流保障车奔向大街小巷。

  饭饭1080度直采平台是辽宁省重点服务业项目,大连市政府主推的智慧民生工程。据平台负责人钟勇女士介绍,平台系统历经4年,由大连饭饭网络科技股份有限公司等近百家产业联盟投资5000多万元自主研发,平台采用自建仓储分拣中心和物流的双重模式,分前、中、后三段布局,前期为B2B 餐饮供应链电商平台,打造大连餐饮业一站式采购平台;后期为B2B2C模式,即从餐饮B端切入社区C端,打造一个完整的餐饮供应链、社区供应链的O2O闭环营销系统,有效解决生鲜电商普遍存在的产品非标准化、冷链物流成本高、信任难确立的“三大难题”。

  平台利用网络信息技术,通过实现“线上”与“线下”相结合的交易模式,建立供应商和采购商“一对一”的关系,把农产品供应商——生产制造商——餐饮店——社区店等各个产业链紧密连接在一起,实现代理销售、物流配送、电子商务、金融合作、增值服务“五位一体”的立体化经营,为平台商户提供一站式、全品类、更低价的食材采购完美服务,解除餐饮行业固有的产品来源不明、价格不透明、采购灰色地带多等痛点,让合作餐饮店不仅可以享受到平均20%至30%的价格优惠,同时能省去物流运输、库存管理、食品安全管理的麻烦。

  线上客服告诉记者,平台通过与瓦房店、庄河市政府签署战略合作协议的方式,建立了瓦房店、庄河仓储分拣物流基地,完成了在大连北部地区的战略布局,先后对接了近1000家农业合作社、优质农产品生产企业,涵盖米面粮油、海鲜水产、肉禽蛋奶、调料干品等十大品类6000余种商品,将覆盖全市8000多个饭店,未来还要建立3000多个“饭饭社区生活超市”。在此基础上,他们还创建了行业人才库,设置专家团队,创建餐饮就业人员培训学校,并专门成立厨师专业委员会和菜品标准化研发中心,进行品牌(新店)策划推广、菜品研发,推动菜品标准化。

  目前,大连市食药监、农业、服务业等相关职能部门介入了监督指导。平台严审供应商入驻资质,首创“餐饮行业采购管理体系”,建立健全食材供应追根溯源制度,规范食材交易的每一个细节及流程,实现订单追踪,明确获取食材流向,一旦发生食品安全问题,立刻查到源头,追查责任。同时,采用“平台+产业联盟”的模式进行运营和管理,将有效整治市场无序竞争、劣质假货横行、低价倾销乱市等行业乱象。平台已经建立了40个大产业联盟。