法库驴肉执行严格检疫程序 上市前要“过五关”

中国新闻网·辽宁 2017年11月14日 20:20


  中新网辽宁新闻11月14日电 (沈殿成)11月14日,法库县畜牧局负责人告诉记者,法库驴肉精益求精,能够走上市场、走上餐桌必须“过五关”,即科学饲养、规范屠宰、多位监管、严格检疫、肉品检测。

  近年来,法库驴产业快速发展,养殖量逐年攀升,目前毛驴存栏21589头,存栏10头以上养殖户797户,深加工企业、养殖企业、屠宰企业纷纷崛起。法库对全县养驴户进行常态化管理,对驴场环境、驴舍建设、引种、饲料及饲料添加剂、饲养管理、消毒等多方面进行规范引导,同时开展肉驴养殖技术的培训推广,2017年全县培训肉驴养殖科技示范户近300户,辐射带动500余户,从养殖环节增加科技含量,为生产优质驴肉打好基础。

  法库严把肉驴屠宰关,同企业签订安全生产协议书,制定《法库县毛驴屠宰技术规范》,从毛驴防疫、入场、屠宰、管理等各个方面进行明确要求,督促企业安全生产、规范操作。同时,组织专业人员落实监管责任,严格执行官方兽医监督巡查制度,在养殖投入品、肉驴屠宰等环节加强监管,实行村级日排查、乡镇月巡查、县级季督查的监管模式,督促养殖户、养殖场、屠宰场规范生产、安全生产。

  为确保质量安全,法库驴肉执行着严格的检疫程序,严格规范屠宰检疫申报、宰前检疫、同步检疫及检疫结果处理等方面,坚持质量安全高于一切,严把驴肉出场的最后一关。为确保驴肉品质,法库在肉驴养殖、屠宰环节进行“瘦肉精”尿样检测,并对肉样进行实验室检测,从营养成分到药物残留,检测结果合格率均为100%。

编辑:古漠