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坚持日巡夜查 沈阳沈北多举措确保餐饮安全

中新网·辽宁 2020年03月28日 17:11

  中新网辽宁新闻3月28日电(赵桂华)28日记者由沈阳市沈北新区获悉,该区市场局以“三个强化”,加快推进餐饮单位复工复产。

  目前,全区餐饮门店开业1946户,集体用餐配送单位、中央厨房开业15家,企事业单位食堂开业176家(学校及托幼机构食堂、部分建筑工地食堂未开业)。

  强化扶持指导

  首先是强化宣传引导。充分利用各类媒体,对防控常识、经营规范、复工复产扶持政策等内容进行广泛宣传,提高宣传覆盖面,鼓励餐饮单位复工复产,提高公众疫情防护意识,提振复工复产信心和决心。

  其次是强化扶持指导。前期,着重在培训指导上下功夫,采取“以点带面”的形式,将防疫规范的餐饮单位作为示范点,将其做法以图片形式简洁明了地展现出来,通过业户微信群发给拟复工餐饮单位,监管人员再进店进行逐一指导,确保防疫措施达标后开业。

  随着复工复产政策的逐渐放开,及时调整帮扶措施,目前,着重帮助餐饮单位排查解决各类风险隐患,重点围绕加工场所清洗消毒、人员健康管理、供餐分餐配送等关键环节,指导其将防控措施落实到位,并合理摆放就餐座位,引导顾客分散就餐,鼓励小型餐饮单位设立外卖专区,采取外卖方式经营,有序有力推动餐饮单位全面复工复产。

  强化监管巡查

  坚持日巡夜查,根据餐饮单位风险等级,强化监管巡查力度,督促复工餐饮单位落实疫情防控和食品安全主体责任,做好各项疫情防控措施,严格执行食品安全制度。

  巡查时,重点查看疫情防控、食品原材料保质期及存储状况,冷藏冷冻、消毒、留样设施运转情况,人员操作加工规范等落实情况,发现问题责令立即整改,有不按要求整改的责令关停,待整改到位后再开业,确保复工后餐饮安全。